EUROPEAN PLYMOUTH

Kuchnia domowa

EWA GUBAŁA

Ciasto ze śliwkami

Produkty bazowe:
- mąka - 4 szklanki
- kostka margaryny - powinna być miekka, ciepła, najlepiej jak poleży na tej mące w cieple:-)
- kilka jajek, średnio 4 duże, czasem daję więcej, jeśli są mniejsze
- cukier kryształ
- proszek do pieczenia - na oko lub wg instrukcji na opakowaniu
- cukier waniliowy - na oko

Sposób przyrządzania:
1. Margarynę siekam dużym nożem z mąką, dodaję same żółtka, białka
zostawiam w misce.
2. Dodaję cukier (średnio 1 szklanka) - zawsze dosypuję wiecej, niż "na oko", następnie proszek do pieczenia.
3. Włączam mikser, ale często gniotę ciasto rękami, zwykle na tym etapie widać,
czy nie jest zbyt suche - wówczas dodaję smietanę lub kefir.
4. Po uformowaniu wałka wkładam ciasto w woreczku nylonowym do lodówki.
5. Teraz zaczynam przygotowywać owoce. Taki placek smakuje wspaniale z wszystkimi owocami. Ja robię z rabarbarem, agrestem, śliwkami - najczęściej...
6. I teraz najwazniejsze!
Wyciągam ciasto, odrywam po kawałku i układam w formie wyłożonej folią
do pieczenia. Maczam ręce w białku i smaruję nim cały wierzch ciasta: wówczas sok z owoców nie psuje go!
7. Nie zużywam całego ciasta, pozostawiam kawałek na wierzch (ok 1/3 calości ciasta).
8. Teraz ubijam z pozostalych białek pianę, dodając najpierw trochę soli, a potem ok. 1 szklanki cukru.

Porady:

Układam owoce i posypuję je cukrem, kaszą manną, wiórkami kokosowymi,
mgiełką cynamonu, czasem tez imbiru. Ta faza zależy od fantazji kulinarnych:-)

Na wierzch (na owoce) nakładam pianę, a potem rwę kawałeczki ciasta i układam na chybił-trafił na górze.

I tyle:-)

Placek musi być dobrze rumiany:-)

Po upieczeniu dodaję cukier-puder na wierzch, ale może też być bita śmietana.

I jeść na gorąco!!! Ufff...

W sumie dużo pisania, ale ten placek robi się błyskawicznie:-)

Smacznego!